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梅里雪山美食信息

点击数:    更新时间:2015-12-16

梅里雪山当地美食多为藏族风味,这里有原汁原味的糍粑、酥油茶、青稞酒。游客可以到藏民家中就餐,顺便体验当地民风民俗。梅里雪山地区的饮食大概够不上“美食”的条件,补充旅途中能量消耗的意义更大些。因为交通不便、物资匮乏等原因,梅里雪山的饭菜价格也略贵。在飞来寺有季候鸟、梅里往事、归去来、卡瓦格博酒店等餐馆可以吃饭;明永村和雨崩村分别有冰川假日旅店、神瀑客栈等提供餐饮服务的店铺。在这些地方还有当地的藏民家里都可以吃到最正宗的藏地美食。

酥油茶:是德钦地区的主要食品。酥油茶是藏家待客所必备的饮料。

青稞酒:青稞酒是青藏人民最喜欢喝的酒,也是藏民待客的主要饮料之一。青稞酒酒色清淳,口感绵长但不易醉人,青稞酒的酿制已有千年历史。现在有了一种青稞酿成的“藏秘”,类似葡萄酒。

青稞酒 

琵琶肉:琵琶肉是将宰杀后的猪刮毛洗净,去骨去内脏后撒上用花椒、胡椒、草果、盐等调制的佐料面,还要抹上烧酒。用线把刀口缝好。在猪耳朵里各塞上一个核桃,在猪鼻孔里也各插一根小木棍。放几天之后,取出木棍,灌一些盐水进去,再塞严木棍。因其形状像琵琶,故称“琵琶肉”。推荐餐厅:卡瓦格博酒店。

琵琶肉 

藏式糕点:藏家长于做面食,最常见的是油炸果,采用精白面,粮、酥油等原料制成。“八撒”糕点,采用奶酪、红糖、酥油、白面等原料。先将白面制成蚕豆大小的圆球蒸后,放入酥油汤中煎炸,再将奶酪、红糖放入即可。藏式糟糕吉祥结、龙眼包子等,是脍炙人口的食品。推荐餐厅:当地藏民家可以吃到。

罐罐茶:罐罐茶壶是士制烧成的尼西特产,前有嘴,后有把,类似清朝时期的铜壶。茶叶放入罐内在火上沸煮,罐内茶水不会自行流出,待茶水煮开后,放入酥油,用一根竹杆插入罐内,朝内的竹头上有四瓣丫口,用手由内到外反复斜搓。

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