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元阳可以吃什么美食?

点击数:    更新时间:2019-06-04

元阳属于亚热带气候,气候复杂,地形独特,动植物种类繁多,同时聚居的七个民族各自的饮食习惯,形成了元阳各具特色的饮食文化。在元阳,山上的山珍,河里的海味都可以尝到,可以说在元阳吃时一个独特的享受。

梯田鱼:

元阳梯田一年四季蓄满水,田水清澈,从郁郁葱葱的山顶往下流,当地百姓从不施化学肥料于田间,在这样流动,清澈的水中养出的鱼光滑柔软,肉质细腻润口,味道鲜美。看看梯田,尝尝哈尼豆豉鱼、酸笋煮鱼、傣家风味的烤鱼,不失为人生的一大幸事。

 

田螺:

元阳梯田水清澈,长年流淌,田中泥软而深,是田螺生长的地方,在这样的条件下生长的田螺肉质香甜,味美无比,其含钙质较高,又有较好的药用价值。

 

田棚鸡:

元阳梯田面积大、景色壮观,一片梯田往往成千上万亩,农户为耕作方便,喜欢在梯田间修建一个田棚,以作歇凉,存放农具用品。而中老年人喜欢清静,就住在田棚里,为使不寂寞,往往养鸡、鸭作伴。这种鸡早出晚归,成天生活在田埂草丛里,以野外虫、果、叶为主食,实际上成了“野鸡”。其肉瘦细嫩,味鲜香,和野鸡肉一样,备受人们欢迎。

 

牛肉:

元阳牛肉以香无腥而闻名。元阳的牛常年放养在梯田间,树林中,饮食山间清澈甜美的山泉,梯田间无化学肥料污染的草料。所以,饲养出来的牛肉肉质细腻,味道醇香。无论是煮、炒、还是腌制干巴都以香甜无腥味而闻名。到元阳,一定要尝尝当地的酸笋牛肉,牛肉干巴。

元阳牛肉 

闷锅酒:

将精选出的包谷,荞子或稻谷发酵后,用没有经任何污染的高山清泉水人工酿制而成。制作特别,酒色清亮淳净,清香醇扑。 

 

烤豆腐:

街上有许多烤豆腐摊,小铁栅架在炉上,将轻微发酵过的豆腐块烤至两面黄,醮着辣子吃,味香,是元阳的一道独特风味。

火烧小豆腐 

元阳还有许多野生植物的叶、花、根、茎可以食用,且味道鲜美,如皂角叶、甜树叶、玉荷花等。

元阳的水果也很多,香蕉,菠萝,荔枝,芒果都是当地盛产的水果,价格很便宜。

总体上来说,元阳的饮食偏辣,且当地的小米辣也是超辣的,如果不能吃辣的,点菜时一定要说清楚。

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